イングランド・プレミアリーグ（EPL）のトッテナム・ホットスパーでキャプテンを務めているソン・フンミン（32）が、毎朝食べている食事メニューが公開され、話題となっています。
最近、トッテナムの公式インスタグラムに「A day in the life」というタイトルの動画がアップされました。
公開された動画には、ソン・フンミンがクラブでの朝食やトレーニングの様子が紹介されており、午前8時28分に朝食を取るソン・フンミンは、「朝食は主にサワードウにアボカドとハムオムレツを食べることが多いです。毎朝、同じメニューを食べています」と話しました。彼の様子を見ていたチームメイトも「彼は毎日同じ朝食を食べています」と語りました。
その後昼食にはチキン、トマト、アボカドを添えた食事を取り、デザートにはプロテインヨーグルトを食べました。昼食を終えたソン・フンミンはトレーニング場を後にしました。
ソン・フンミンのようなプロサッカー選手たちは、怪我や体重増加を防ぐために非常に厳格な食事管理を行っています。
サワードウ（sour dough）は酸性の生地とも呼ばれ、パンを発酵させる方法の一つです。穀物発酵の最も古い形であり、ミネラルの吸収を妨げるフィチン酸の含有量が少ないのが特徴です。フィチン酸の数値が低いとミネラルの吸収が増加するため、サワードウのパンは一般のパンと比較して栄養価が高い理由の一つです。特に発酵過程で葉酸の含有量も増えるとされています。
また、血糖値指数が低く、血糖値の急上昇に対する負担がありません。
発酵過程でグルテンが分解され、消化も容易です。
小麦粉を摂取すると腹部膨満感や下痢、腹痛を感じる人にとっては良い代替食品となります。
アボカドは内臓脂肪の減少に役立つ食材です。
不飽和脂肪酸が豊富なアボカドを摂取することで、代謝が活発になり内臓脂肪の燃焼速度が高まります。
また、腸内環境を改善し、脂肪の排出を助ける効果もあります。
オムレツは卵を混ぜて焼いた卵料理で、油を適切に使うことでダイエットにも適しています。卵は筋肉の成長に非常に効果的で、卵白にはほとんど脂肪が含まれておらず、3.5gのタンパク質が含まれています。
体脂肪の減少を望む人よりも、筋肉を増やしたい人にとってはより役立つでしょう。
成人女性の場合、卵2個を食べるだけで1日の推奨タンパク質摂取量の20%を満たすことができます。
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